Получив в очень молодом возрасте высшее образование по специальности «Медицина и хирургия», профессор Эгле Мути затем специализировалась на пластической, реконструктивной и эстетической хирургии, клинической онкологии и клинической психотерапии.
Ее приглашают в качестве докладчика на многочисленные конференции по всему миру. Она является профессором пластической, реконструктивной и эстетической хирургии в Медицинском университете Сан-Луиджи Гонзага в Орбассано.
Ее научная деятельность сосредоточена, прежде всего, на хирургии груди, в частности, на реконструкции груди после мастэктомии и лечении тубулярной груди, а также на хирургии носа.
Она входит в состав FONCAM (Национальной оперативной группы по раку молочной железы) и является членом исследовательской группы по общей эстетической хирургии и хирургии молочной железы SICPRE.
В течение нескольких лет она преподавала курс «Анатомическое препарирование лица» в Свободном университете Брюсселя.