Профессор Гвидо Граппиоло является директором отделения ортопедии тазобедренного сустава и протезирования в исследовательской больнице Humanitas. С 1991 года профессор Гвидо Граппиоло начал работать в качестве исследователя, в основном посвященного хирургии тазобедренного сустава, в сотрудничестве с такими всемирно известными авторами, как: профессор Ганц, профессор Т. Грюн, профессор Д. Блаха (США), профессор Х. Вагнер (Германия), профессор Э. Моршер (Швейцария).
Он сотрудничает с крупными международными школами в исследовании новых и современных стратегий в области минимально инвазивного протезирования, компьютерной хирургии и консервативной хирургии. Поощрение исследований в области ортопедии является главной научной целью создания и организации "Foundation Livio Sciutto – NPO", организации, научным директором которой является профессор Граппиоло. Выполняя эту роль, профессор Граппиоло создает и поддерживает контакты с другими национальными и международными исследовательскими институтами, которые подготовили тысячи хирургов из всех стран мира.
Организация имеет одну из крупнейших баз данных по замене тазобедренного сустава в мире: более 45 000. Доктор Граппиоло находится под руководством доктора Споторно (мастера и пионера в области протезной хирургии), и их группа изучала и разрабатывала некоторые из самых продаваемых протезов в мире. Его исследования привели его к контакту с крупнейшими международными школами, с которыми он сотрудничает в поиске новых стратегий улучшения протезной минимально инвазивной и компьютерно-ассистированной консервативной хирургии с разработкой новых моделей протезов и исследованием новых материалов.
На сегодняшний день он посетил более 170 встреч, как национальных, так и международных, почти каждый раз в роли докладчика или председателя. Его имя упоминается как автора в более чем 60 публикациях и статьях. Он провел более 2600 операций по протезированию (тазобедренного, коленного и голеностопного суставов).