Д-р Эрсан Эроглу — доцент и специалист по общей хирургии. С 2018 года работает в больнице Memorial Bahçelievler. С 2014 года — ассистент‑профессор Стамбульского университета Bilim. С 2023 года также преподаёт в университете Istanbul Arel. Окончил медицинский факультет Университета Фырат, ординатуру по общей хирургии прошёл в больнице Haydarpaşa Numune.
Автор 16 научных статей; имеет 25 докладов на национальных и 3 — на международных конгрессах. Лауреат первой премии в Турции за лапароскопическую правостороннюю гемиколэктомию при илеоцекальных нейроэндокринных опухолях. Участвовал в переводе Руководства SAGES по герниопластике (лапароскопические TEP/TAPP). Член Турецкой медицинской ассоциации, Турецкого хирургического общества, а также обществ колоректальной, бариатрической и метаболической, а также эндокринной хирургии.