Доктор Энрике Плиего Эскивель провел более 900 бариатрических операций за 16 лет практики, специализируясь на лапароскопическом желудочном шунтировании. Стоимость операции составляет около 6 750 $ — обычно в эту сумму включены сама процедура, пребывание в стационаре, медикаменты, план питания и предоперационная консультация. Являясь одним из немногих хирургов в Мексике, сертифицированных ASMBS, доктор Плиего следует международным стандартам, а уровень рекомендаций пациентов достигает 96–98%. Клиника специализируется исключительно на бариатрической помощи, выполняя 500 процедур ежегодно.