Получив медицинскую степень, сертификат по аллергии и клинической иммунологии и докторскую степень по базовой и прикладной иммунологии, доктор Делла Торре в течение 3 лет работал в Соединенных Штатах в «Институте Рагона Массачусетской больницы общего профиля (MGH), Массачусетском технологическом институте (MIT) и Гарвардской медицинской школе» в Бостоне. Благодаря исследовательскому гранту Фонда Карипло доктор Делла Торре вернулся в Италию в 2018 году и основал свою лабораторию в Отделении генетической и клеточной биологии больницы Сан-Раффале (Милан, Италия).
В настоящее время доктор Делла Торре является доцентом кафедры ревматологии в Университете Вита-Салюте Сан-Раффаэле и старшим консультантом отделения иммунологии, ревматологии, аллергии и редких заболеваний (UnIRAR) больницы Сан-Раффаэле.
Доктор Делла Торре является автором более 100 научных публикаций в международных рецензируемых журналах и удостоен престижных наград, таких как премии Collegio Ghislieri и Cariplo Foundation для молодых исследователей, премия TRIDEO, исследовательский грант MyFirst AIRC и грант Career Research от фонда FOREUM.
Своими основополагающими работами доктор Делла Торре внес вклад в характеристику нового аутоиммунного заболевания, известного как «заболевание, связанное с IgG4», и в настоящее время считается «Мировым экспертом по заболеваниям, связанным с IgG4» по версии престижной платформы Expertscape.
Доктор Делла Торре является координатором по заболеваниям Европейской рабочей группы по заболеваниям, связанным с IgG4, Европейской справочной сети (ERN) по редким заболеваниям соединительной ткани и опорно-двигательного аппарата (ReCONNET).
По состоянию на сентябрь 2022 года его научные публикации получили более 6000 цитирований с индексом Хирша 35.
Доктор Делла Торре представил свои исследования на различных национальных и международных иммуноревматологических конгрессах, организовал ряд научных встреч и стал соавтором 10 медицинских книг. В настоящее время он является рецензентом более 50 рецензируемых журналов и ассоциированным редактором трех международных научных журналов. Доктор Делла Торре является руководителем: